Siste grillings for denne sesongen

Kompisene og jeg er glad i god mat og drikke. Vi samles rett som det er å lager mat og koser oss ut i de små timer. Neste helg har vi planlagt siste grillaften før vinteren kommer. Planen er at vi skal grille ute på balkongen hos meg. Nå er jo ikke været helt stabilt for tiden, så en reserveplan er allerede i boks. jeg har kjøpt en grillpanne. Den vil gi oss perfekt grillmat, selv inne på komfyren.

Denne saftige burgern vil gå ned på høykant hos gutta. Uansett om den er laget inne på den nye pannen eller ute på grillen. (Oppskriften har jeg stjålet fra mytaste.no) Den er knallgod!

Hamburger på grillen

Dette trenger du (til 4 cheeseburgere):

500 g kvernet storfekjøtt

3 små sjalottløk

1 hvitløksfedd

en håndfull flatbladet- eller kruspersille

2 små tørkede chilier

1 egg

1 ss olivenolje

salt og svart pepper

80 g cheddar

Slik gjør du det:

Skrell og finhakk sjalottløken og hvitløksfeddet. Hakk persillen ganske fint. Ha kjøttet i en stor bolle. Knus den tørkede chilien mellom fingrene over kjøttet, hell over olivenoljen, løkblandingen, persillen og en god klype salt. Gi kjøttblandingen noen runder med pepperkverna. Vask hendene og kna alt sammen forsiktig med de rene hendene dine. Knekk egget over i bollen og fortsett å kna blandingen forsiktig sammen til alt er jevnt fordelt. Del i fire like store deler og form dem til boller. La kjøttbollene hvile i kjøleskapet i minst en time.

Høvle eller skjær cheddaren i tynne skiver, eller riv den grovt. Trykk kjøttbollene ut til hamburgere på cirka to centimeters tykkelse. Grill hamburgerne i fire minutter på hver side. Legg cheddaren på når burgerne snus. Hvis osten ikke viser tegn til å smelte, ha et lokk over grillen i 20-30 sekunder mot slutten av grilltiden, det skal fikse biffen. (Bruker du panne eller grillpanne, stekes burgerne omtrent like lang tid på middels høy varme.)

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *